Lima Herbal dan Rempah untuk Mengubah Makanan Biasa menjadi “Makanan Super”

Memasukkan lima ramuan dan rempah-rempah ini ke dalam makanan harian Anda dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, melindungi otak Anda dari degenerasi saraf, merangsang sistem kekebalan tubuh, dan melindungi dari peradangan, di antara manfaat lainnya. Yang terbaik dari semuanya, semua bahan ini tersedia dengan mudah dan mungkin sudah ada di dapur atau rak bumbu Anda.

Selama bertahun-tahun, para peneliti menjadi semakin tertarik pada efek diet dan senyawa alami pada kesehatan manusia, menemukan banyak hal rempah rempah sama atau lebih efektif daripada banyak obat dan perawatan konvensional, dan seringkali menimbulkan efek samping yang jauh lebih sedikit sementara lebih hemat biaya. Berikut adalah lima ramuan dan rempah-rempah yang dapat Anda tambahkan ke dalam diet Anda untuk mengubah makanan biasa menjadi “makanan super” padat nutrisi:

1. Bawang putih

Bawang putihanggota keluarga Allium, dikenal karena efek anti-inflamasinya, tetapi penelitian terbaru menemukan bahwa bawang putih memiliki sifat imunoregulasi yang melawan perkembangan kondisi seperti obesitas, penyakit kardiovaskular Dan kanker.^[i] Efek imunostimulasi bawang putih yang kuat bekerja dengan memodulasi sekresi sitokin dan secara langsung merangsang sel kekebalan, meningkatkan respons seluler yang efisien terhadap infeksi virus dan penyakit lainnya.^[ii]

Penelitian tambahan tentang manfaat bawang putih untuk pencegahan dan terapi penyakit kardiovaskular menunjukkan bahwa asupan bawang putih meningkatkan aktivitas fibrinolitik pada pasien sehat dan mereka yang pernah mengalami serangan jantung, mengurangi risiko penggumpalan darah.^[iii] Bawang putih juga berfungsi untuk menurunkan kadar lipid serum dan tekanan darah, yang keduanya terkait dengan penyakit kardiovaskular.^[iv],[v]

Akhirnya, berbagai penelitian menunjukkan bahwa bawang putih juga dapat mencegah perkembangan penyakit neurodegeneratif. Efek neuroprotektif bawang putih mungkin karena manfaat antioksidan, anti-apoptosis dan anti-aterogeniknya, yang bekerja sama untuk mencegah risiko penyakit seperti Alzheimer, Parkinson, Huntington dan penyakit neuron motorik.^[vi]

2. Jahe

Bahkan di kalangan orang awam, jahe terkenal dengan manfaat gastrointestinal dan banyak digunakan sebagai obat alami untuk sakit perut, mual, muntah, sendawa, diare dan penyakit lambung lainnya, termasuk sindrom iritasi usus besar.^[vii]

Jahe dan metabolitnya menumpuk di saluran pencernaan, yang menjelaskan manfaat pencernaannya yang kuat, tetapi penelitian telah menunjukkan bahwa potensi terapeutik jahe melampaui manfaat gastrointestinalnya.^[viii]

Beberapa konstituen biologis dari jahetermasuk gingerol dan zingerone, dapat mengurangi risiko berbagai jenis kanker melalui sifat anti tumor dan aktivitas antioksidannya.^[ix] Dengan mengatur gen represi tumor, konstituen biologis ini dapat menghambat pertumbuhan tumor atau bahkan mencegah kemunculannya.

Temuan ini telah dibuktikan untuk kanker payudara dan prostat, namun para peneliti percaya bahwa jahe mungkin merupakan pendekatan terapi baru untuk mencegah dan mengobati berbagai jenis kanker, dengan efek samping yang lebih sedikit daripada metode pengobatan konvensional seperti obat kemoterapi atau radioterapi.^[x]

3. Kunyit

Seperti jahe, manfaat dari Kunyit dan kurkumin konstituen utamanya sudah terkenal. Curcumin telah dipelajari secara ekstensif untuk sifat antimikroba, anti-inflamasi dan antioksidannya, dan para peneliti telah menunjukkan bahwa suplementasi kunyit dapat mencegah penyakit kardiovaskular dan menghasilkan efek pelindung saraf.^[xi]

Karena efek anti-inflamasinya, kurkumin adalah pengobatan potensial untuk penyakit radang usus, pankreatitis, radang sendi dan kanker payudara dan prostat.^[xii],[xiii] Selain itu, curcumin memiliki sifat neuroprotektif dan dapat mengurangi risiko atau menunda perkembangan Alzheimer, multiple sclerosis, penyakit prion, sindrom Down, dan autisme.^[xiv]

Sementara efek samping yang terkait dengan konsumsi kurkumin atau kunyit jarang terjadi, bioavailabilitas kurkumin memang menghadirkan beberapa tantangan. Dengan menggabungkan kunyit dengan lada hitam, yang mengandung alkaloid piperin, dimungkinkan untuk meningkatkan tingkat penyerapan kurkumin.^[xv],[xvi]

Kurkumin Kunyit dengan BioPerine & Jahe 95% Kurkuminoid Standar 1950mg – Lada Hitam untuk Penyerapan Maksimal, Dukungan Sendi Alami, Suplemen Ekstrak Tumerik Alam Non-GMO – 240 Kapsul

4. Cabai

Capsaicinfitokimia dalam cabai yang memengaruhi rasa pedas, dikenal untuk meningkatkan kesehatan pembuluh darah, serta memperbaiki sindrom metabolik, diabetes, obesitas, dan risiko stroke.^{[xvii],[xviii]}

Efek capsaicin pada penyakit ini tampaknya beragam: misalnya, pengurangan obesitas mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, capsaicin juga bekerja untuk meningkatkan aliran darah koroner, meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan. Juga, sifat antimikroba capsaicin tampaknya berdampak positif bagi kesehatan mikrobioma usus, secara tidak langsung meningkatkan risiko sindrom metabolik.^[xix]

Selain manfaat tersebut, para peneliti percaya bahwa konsumsi cabai dapat secara drastis memperbaiki defisiensi mikronutrien.^[xx] Mikronutrien seperti vitamin, mineral, antioksidan dan elemen sangat kurang dari diet global dan diperlukan untuk pencegahan berbagai penyakit, perkembangan anak usia dini yang sehat, dan pemecahan dan penyerapan makronutrien.^[xxi] Mikronutrien yang terkandung dalam cabai meliputi Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Folat, Magnesium, Kalium, Tembaga, Mangan, Molibdenum dan Besi: ^[xxii]

Zat gizi mikro tidak dapat disintesis oleh tubuh manusia dan harus diperoleh melalui makanan, dan para peneliti terkesan dengan potensi dan tingginya jumlah senyawa ini dalam cabai, melaporkan, “Porsi signifikan dari nutrisi harian yang direkomendasikan dapat dipasok oleh penggabungan zat gizi cabai yang kaya ke dalam makanan manusia. ^{[xxiii],[xxiv]}

5. kunyit

Kunyit, seperti kunyit, merupakan bumbu emas dengan khasiat terapeutik, meski kurang dikenal. Saffron telah dipelajari untuk efek menguntungkannya pada penyakit gastrointestinal, mikrobioma usus, lambung, hepatitis, kolitis dan kanker, di antara gangguan lainnya.^[xxv]

Selain manfaat ini, safron dapat menjadi pengobatan alami yang bermanfaat untuk depresi ringan hingga sedang, dan dalam satu penelitian sama efektifnya dengan obat antidepresan populer imipramine dan fluoxetine.^[xxvi]

Sementara para peneliti tidak yakin persis bagaimana saffron menghasilkan efek ini, tampaknya saffron meningkatkan bahan kimia peningkat suasana hati seperti serotonin di otak dengan menghambat reuptake serotonin, menjaga kadar serotonin tetap tinggi dan memperpanjang efek positif serotonin.^[xxvii]

Menambahkan lima bumbu dan rempah ini ke dalam rutinitas memasak harian Anda adalah cara termudah untuk mendapatkan manfaatnya. Dengan menaburkan sayuran panggang Anda, menambahkannya ke smoothie atau shake, atau memasukkannya ke dalam bumbu perendam dan saus, Anda dapat meningkatkan kandungan nutrisi makanan sehari-hari Anda secara drastis.

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang manfaat ampuh dari bahan-bahan ini dan lainnya di dapur Anda, kunjungi Database penelitian GreenMedInfo tentang kuliner bumbu dan rempah-rempah.

Referensi

[i] J Immunol Res. 2015; 2015: 401630. [ii] J Immunol Res. 2015; 2015: 401630. [iii] Avicenna J Phytomed. Jan-Feb 2014; 4(1): 1-14. [iv] Alternatif Pelengkap Berbasis Bukti Med. 2013; 2013: 125649. [v] India J Clinic Biochem. Januari 2011; 26(1): 96-97. [vi] Libya J Med. 2008; 3(1): 23-33. [vii] Makanan Sci Nutr. Januari 2019; 7(1): 96-108. [viii] Bode AM, Dong Z. Pengobatan Herbal: Biomolekuler dan Aspek Klinis. edisi ke-2. Boca Raton (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011. Bab 7 [ix] Int J Physiol Patofisiol Pharmacol. 2014; 6(2): 125-136. [x] Int J Physiol Patofisiol Pharmacol. 2014; 6(2): 125-136. [xi] Adv Biomed Res. 2018; 7: 38. [xii] AAPS J. 2013 Jan; 15(1): 195-218. [xiii] Altern Med Rev. 2009 Jun;14(2):141-53. [xiv] Biofaktor. 2019 Sep;45(5):666-689. doi: 10.1002/biof.1533. Epub 2019 11 Juni. [xv] AAPS J. 2013 Jan; 15(1): 195-218. [xvi] Makanan. 2017 Okt; 6(10): 92. [xvii] PLoS Satu. 2017; 12(1): e0169876. [xviii] Buka Hati. 2015; 2(1): e000262. [xix] PLoS Satu. 2017; 12(1): e0169876. [xx] Makanan Sci Nutr. November 2018; 6(8): 2239-2251. [xxi] Makanan Sci Nutr. November 2018; 6(8): 2239-2251. [xxii] Makanan Sci Nutr. November 2018; 6(8): 2239-2251. [xxiii] PLoS Satu. 2016; 11(8): e0161464. [xxiv] Makanan Sci Nutr. November 2018; 6(8): 2239-2251. [xxv] Nutrisi. Mei 2019; 11(5): 943. [xxvi] Pharmacogn Rev. 2013 Jan-Jun; 7(13): 61-66. [xxvii] J Pharm Bioallied Sci. Okt-Des 2018; 10(4): 173-180.